北海道の食材

クリスマスもまだですけど、年末・年始も美味しい北海道の味覚で楽しんで下さいねー。
 
ゆで本タラバガニ 、ゆで毛がに、ゆで子持ち花咲ガニ、本ずわいがにのかにしゃぶ、本タラバガニのかにしゃぶ、
本ずわい＆本タラバしゃぶセット、焼きガニ用活〆本タラバガニ足、稚内産たこしゃぶ、お刺身用牡丹海老、
オホーツク産ホタテ貝柱、浜中産北海シマエビ、釧路産「天日干し」本ししゃも、羅臼産お刺身用水タコ、
 

散布産えぞばふんうにの粒ウニ、釧路昆布森産秋あじ（秋鮭）、などなど・・・
あっ、あと釧路銘菓ねこのたまごもありますよ。

 
すんません、商品名並べ過ぎで読む気がしないですよね・・・
 

画像をクリックして商品の詳細ページをご覧下さい（^ヮ^）はい！

 

私が子供の頃から食べ慣れていたジンギスカンと言えば、冷凍のマトンロールというやつでした。
でも、最近は生のラム肉が豊富に出回っていますので、昔の様な特有の匂いはなくなりましたね。

そんな事から関東の方でも一時ジンギスカンブームみたいなのがあった様ですが、今はどうなんでしょ(・・?

おいしい北海道を釧路から・・・こちらから(*＾ー＾)／C□~~



 
 

 
北釧水産のある地元釧路
 
今釧路の川には美味しいししゃもが産卵のためウジャウジャ上って来てます。
でも皆さんが食べるししゃもは漁師さんが海で採ってきたものです。
川に上って来たししゃもは雄なんかは真っ黒になって売り物にはならないですからね。

茹で上げ本タラバガニ

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 この夏も、贈られた方に感動して頂ける商品、頑張っている自分にご褒美を！お世話になったあの方へ、豪華にかにづくし、今が旬の生うにや、魚貝類、メロンなど、新鮮な北海道の旬の幸をお届けいたします。

「うに」＆「いくら」「4色丼」も豪華です！

濃厚な甘味で圧倒する「えぞばふんうに」、
あっさりした甘さの中にコクがある「むらさきうに」、
どちらも甲乙つけがたいおいしさです！

この美味しい2種類の生うにを同時に食べる事ができちゃうんです！
北海道で1年に2種類の生うにを、同時にお届けできる期間は
ほんの数ヶ月。うっとりするほど美味しい、贅沢なひと時を
お楽しみください。

また、「北釧水産特製」しょっぱくなくて優しい味の無添加
いくら醤油漬や、ぷりぷりで甘い、オホーツクのホタテ貝柱
ボタンエビの4色丼セットも、豪華です。 

  
 

 

身を乗り出しているうに漁
一人のりの小さな「うに舟」体を傾け、箱めがね（うに見る水中めがね）で見ながら、海栗をとっていきます。

波が１ｍぐらいでも漁に出れないかもしれないよと言われた理由が間近で見て実感しました。
「これはやっぱり”べたなぎ”（ほとんど波が無い状態）じゃないとダメだ。」
網を引いて大量にとる方法と違って、本当に根気のいる作業です。改めてこうしてうにをとって下さっている漁師さんに感謝です。

 
 
  

殻をわりたてのえぞばふんうに！
漁を終え、さっそく殻の海栗から身を取り出す作業の開始！
  見てください！この殻から割りたての生うにを！
殻から割りたての生うには何度も見ていますがすごく綺麗な黄色からオレンジ色のむき身は見るからにおいしそう♪
「食べたい〜〜〜〜〜！！！」
思わず叫んでしまいそうなくらい見事なうにです。

真中を見ると本当に昆布色をしていて、
昆布を食べているのがわかります。

写真をクリックすると、もっと美味しいページが出で来ますよ(^O^)／

まかない用って何？
 
大量にかにを仕入れると、若干甲羅から足がはずれてしまう毛がにが出てきます。
足が揃っていないかにや若干身入れが少ない毛がには製品として売ることができないために、工場のおばちゃんたちが家で食べるために買ったりしています。

ゆでたての美味しい毛がにをお得価格でみなさまもどうぞ味わってみて下さいね
足が少々とれているので見栄えはあまり良くありませんが、ても食べるときはどーせバラバラにして食べるし・・・

もちろん活きている元気な毛がに（ゆでたての場合は職人の朝茹で）なので、おいしさは変わりません。

なんと言ってもかにみそが最高なんですよ！
何といっても、格安なので是非ご家庭用で試して見てねー。

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